Инсулинемический Индекс Продуктов Полная Таблица Самая Подробная • Разница между ги и ии

Проведенные клинические исследования позволили высчитать не только показатели повышения сахара в крови после поступления продуктов, но и время, и количество инсулина, которое необходимо для того, чтоб вернуть цифры в изначальное состояние.

Гликемический и инсулиновый индекс, гликемически индекс продуктов питания

Продукт	Инсулиновый индекс
Карамель	160
Финики	140
Картофель отварной	120
Творог	120
Йогурт фруктовый	115
Пиво	110
Хлеб белый	100
Арбуз	103
Кефир	98
Ряженка	98
Хлеб черный	96
Печенье сладкое	94
Печенье соленое	92
Мороженое сливочное	90
Молоко коровье 2,5%	90
Виноград	82
Бананы	81
Выпечка из слоеного теста	80
Рис	75
Овсяные хлопья	67
Картофельные чипсы	61
Яблоки	60
Апельсины	60
Рыба	59
Попкорн	54
Говядина	50
Мюсли	46
Сыр	45
Макароны	40
Яйца куриные	31
Чечевица	22
Крупа перловая	22
Вишня	22
Грейпфрут	20
Арахис	20
Баклажаны	11
Помидоры	11
Капуста белокочанная	10
Капуста брокколи	10

Что такое гликемический индекс?

Еда с низким гликемическим индексом усваивается медленно, а глюкоза поступает в кровь постепенно. Поэтому выработки дополнительного инсулина не происходит. Результат: долгое стабильное чувство сытости; жировые запасы не пополняются. Однако, при длительной варке сложные углеводы превращаются в простые.

В любом случае, диабетику необходимо помнить, что низкий гликемический индекс не всегда означает правильный, а главное разрешенный продукт. Как показывает статья, существуют и другие критерии, которые имеют немаловажное значение при составлении своего меню.

Как понизить ИИ продуктов

С высоким ГИ	ГИ	С высоким ГИ	ГИ
Финики	148	Пиво	110
Арбуз	108	Абрикосы консервированные	91
Картофельное пюре	90	Мед	90
Мороженое	87	Хлеб белый	85
Отварной картофель	83	Кабачки	75
Пшено	71	Мармелад	79
Батончики Марс, Сникерс	70	Сахар	70
Пельмени	70	Вафли	70

Если меньше есть — меньше есть тоже не помогает избавиться от лишнего веса. Всё зависит от съедаемого продукта, допустим шоколад — даже от половины порции — сахар в крови гарантирован и ожирение тоже.

Гликемический индекс продуктов, полная таблица

Наименование	Показатель ИИ на 1000 кДж (240 ккал)
Попкорн	54
Любой сорт говядины	51
Лактоза, разведенная в воде	50
Кранчи, мюсли с добавлением сушеных фруктов и орехов	46
Творог и творожная масса любой жирности	45
Все сорта сыра независимо от жирности	45
Овсяная каша на воде	40
Макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (в вареном виде)	40
Отварные куриные яйца	31
Грейпфрут	22
Чечевица зеленая в сыром виде	22
Черный горький шоколад	22
Вишня, черешня свежая	22
Перловая крупа в сыром виде	22
Арахис сырой без специй	20
Абрикосы свежие	20
Соевые бобы в сыром виде	20
Все виды капусты (кроме брокколи и цветной)	10
Чеснок без термической обработки	10
Брокколи, цветная капуста сырая	10
Свежий болгарский перец	10
Баклажаны до термической обработки	10
Укроп, петрушка, кинза, зеленый салат и другая зелень	10
Все виды грибов	10
Свежий репчатый лук	10
Помидоры	10
Семечки	8