Таблица Плотности по Ареометру с Вычислением Градусам Алкоголя • Плотность пива
Если быть кратким, сусло – это водный охмеленный экстракт пивного солода. Именно от первоначальной и конечной плотности пивного сусла зависит крепость пива. Для определения плотности сусла используется специальный прибор называемый ареометром.
Таблица Плотности по Ареометру с Вычислением Градусам Алкоголя
| Алкоголь ° | Плотность по ареометру, % | Плотность по английской шкале (OG) | Алкоголь ° | Плотность по ареометру, % | Плотность по английской шкале (OG) |
| 0.00 | 0.50 | 1.002 | 7.50 | 15.00 | 1.060 |
| 0.25 | 1.00 | 1.004 | 7.75 | 15.38 | 1.061 |
| 0.50 | 1.50 | 1.006 | 8.00 | 15.75 | 1.063 |
| 0.75 | 2.00 | 1.008 | 8.25 | 16.25 | 1.065 |
| 1.00 | 2.50 | 1.010 | 8.50 | 16.75 | 1.067 |
| 1.25 | 3.00 | 1.012 | 8.75 | 17.25 | 1.069 |
| 1.50 | 3.50 | 1.014 | 9.00 | 17.75 | 1.071 |
| 1.75 | 4.00 | 1.016 | 9.25 | 18.50 | 1.073 |
| 2.00 | 4.50 | 1.018 | 9.50 | 18.75 | 1.075 |
| 2.25 | 5.00 | 1.020 | 9.75 | 19.13 | 1.076 |
| 2.50 | 5.50 | 1.022 | 10.00 | 19.50 | 1.078 |
| 2.75 | 6.00 | 1.024 | 10.25 | 20.00 | 1.080 |
| 3.00 | 6.50 | 1.026 | 10.50 | 20.50 | 1.082 |
| 3.25 | 7.00 | 1.028 | 10.75 | 21.00 | 1.084 |
| 3.50 | 7.50 | 1.030 | 11.00 | 21.50 | 1.086 |
| 3.75 | 8.00 | 1.032 | 11.25 | 22.00 | 1.088 |
| 4.00 | 8.50 | 1.034 | 11.50 | 22.50 | 1.090 |
| 4.25 | 9.00 | 1.036 | 11.75 | 23.13 | 1.092 |
| 4.50 | 9.50 | 1.038 | 12.00 | 23.25 | 1.093 |
| 4.75 | 9.88 | 1.040 | 12.25 | 23.75 | 1.095 |
| 5.00 | 10.25 | 1.041 | 12.50 | 24.25 | 1.097 |
| 5.25 | 10.75 | 1.043 | 12.75 | 24.50 | 1.098 |
| 5.50 | 11.25 | 1.045 | 13.00 | 25.00 | 1.100 |
| 5.75 | 11.75 | 1.047 | 13.25 | 25.50 | 1.102 |
| 6.00 | 12.25 | 1.049 | 13.50 | 26.00 | 1.104 |
| 6.25 | 12.75 | 1.051 | 13.75 | 26.25 | 1.105 |
| 6.50 | 13.25 | 1.053 | 14.00 | 26.75 | 1.107 |
| 6.75 | 13.38 | 1.055 | 14.25 | 27.25 | 1.109 |
| 7.00 | 14.00 | 1.056 | 14.50 | 27.75 | 1.111 |
| 7.25 | 14.50 | 1.058 | 14.75 | 28.25 | 1.113 |
Таблица соответствия плотности пива и потенциального содержания алкоголя (или, как ее еще называют, перевода плотности в градусы) позволяет определить процентное содержание этанола в сбродившем сусле. Она содержит колонки с такими заголовками, как:
Виномер сахаромер бытовой как пользоваться данными приборами
Динамика брожения с начальной плотностью сусла 20% до конечной 4,5% Брикс
| сахар % |
спирт % |
брикс в браге % |
| 0 | 12,0 | 4,5 |
| 2 | 10,8 | 6 |
| 4 | 9,6 | 7,5 |
| 6 | 8,2 | 9 |
| 11 | 5,4 | 13 |
| 15 | 3,0 | 16 |
| 20 | 0,0 | 20 |
Для примера: начальное сусло имело плотность 10,3%, что по таблице соответствует 5% содержания алкоголя, а экстрактивность сброженного сусла составила 2,5% — соответственно 1% алкоголя. По приведенной формуле получаем: 5%-1%= 4% — содержание алкоголя в готовом пиве.
Определяем плотность пива
| Алкоголь, % | Плотность по гидрометру | Плотность по ареометру рос. шкала, % | Алкоголь, % | Плотность по гидрометру | Плотность по ареометру рос. шкала, % |
|---|---|---|---|---|---|
| 0,00 | 1,002 | 0,50 | 7,50 | 1,060 | 15,00 |
| 0,25 | 1,004 | 1,00 | 7,75 | 1,061 | 15,38 |
| 0,50 | 1,006 | 1,50 | 8,00 | 1,063 | 15,75 |
| 0,75 | 1,008 | 2,00 | 8,25 | 1,065 | 16,25 |
| 1,00 | 1,010 | 2,50 | 8,50 | 1,067 | 16,75 |
| 1,25 | 1,012 | 3,00 | 8,75 | 1,069 | 17,25 |
| 1,50 | 1,014 | 3,50 | 9,00 | 1,071 | 17,75 |
| 1,75 | 1,016 | 4,00 | 9,25 | 1,073 | 18,25 |
| 2,00 | 1,018 | 4,50 | 9,50 | 1,075 | 18,75 |
| 2,25 | 1,020 | 5,00 | 9,75 | 1,076 | 19,13 |
| 2,50 | 1,022 | 5,50 | 10,00 | 1,078 | 19,50 |
| 2,75 | 1,024 | 6,00 | 10,25 | 1,080 | 20,00 |
| 3,00 | 1,026 | 6,50 | 10,50 | 1,082 | 20,50 |
| 3,25 | 1,028 | 7,00 | 10,75 | 1,084 | 21,00 |
| 3,50 | 1,030 | 7,50 | 11,00 | 1,086 | 21,50 |
| 3,75 | 1,032 | 8,00 | 11,25 | 1,088 | 22,00 |
| 4,00 | 1,034 | 8,50 | 11,50 | 1,090 | 22,50 |
| 4,25 | 1,036 | 9,00 | 11,75 | 1,092 | 23,13 |
| 4,50 | 1,038 | 9,50 | 12,00 | 1,093 | 23,25 |
| 4,75 | 1,040 | 9,88 | 12,25 | 1,095 | 23,75 |
| 5,00 | 1,041 | 10,25 | 12,50 | 1,097 | 24,25 |
| 5,25 | 1,043 | 10,75 | 12,75 | 1,098 | 24,50 |
| 5,50 | 1,045 | 11,25 | 13,00 | 1,100 | 25,00 |
| 5,75 | 1,047 | 11,75 | 13,25 | 1,100 | 25,50 |
| 6,00 | 1,049 | 12,25 | 13,50 | 1,104 | 26,00 |
| 6,25 | 1,051 | 12,75 | 13,75 | 1,105 | 26,25 |
| 6,50 | 1,053 | 13,25 | 14,00 | 1,107 | 26,75 |
| 6,75 | 1,055 | 13,38 | 14,25 | 1,109 | 27,25 |
| 7,00 | 1,056 | 14,00 | 14,50 | 1,111 | 27,75 |
| 7,25 | 1,058 | 14,50 | 14,75 | 1,113 | 28,25 |
Публикуя свою персональную информацию в открытом доступе на нашем сайте вы, даете согласие на обработку персональных данных и самостоятельно несете ответственность за содержание высказываний, мнений и предоставляемых данных. Мы никак не используем, не продаем и не передаем ваши данные третьим лицам.