Состав Разных Блюд из Мяса Таблица Баранина • Молочные продукты

Значительным источником микробного обсеменения мясных туш могут быть загрязненные производственные помещения. Это обстоятельство очень важно учитывать при установлении кратности дезинфекции в различные сезоны года.

Таблица калорийности основных продуктов питания | Культура Здоровья

Продукты, 100 г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Энергия, ккал
Масло сливочное	0,5-1	78-82,5	0,7-0,9	709-748
Масло сливочное «Валио»	0,7	82	0,7	740
Масло топленое	0,2	99	—	892
Масло шоколадное	1,5	62	18,6	642
Масло оливковое	—	99,8	—	898
Масло подсолнечное	—	99,9	—	899
Маргарин	0,3-0,5	82-82,5	0,5-1	743-746
Спред	—	40	—	360
Майонез	1,4-3,1	47-72	2,6-3,9	450-665
Майонез легкий	0,3-1,4	8-30	1,9-6,5	110-300
Жир говяжий, свиной, бараний топленые	—	99,7	—	897
Жир кулинарный, кондитерский	—	99,7	—	897
Жир рыбий	—	100	—	902
Сало	2,4	89	—	797
Шпик	1,4	92,8	—	841

Анализ мяса

В то же время даже низкокалорийный суп дает хорошее насыщение, поэтому первые блюда часто входят во многие диеты. К таким блюдам относятся грибные, куриные, а также модные овощные суп-пюре, конечно же, без зажарки. В мясе молодняка воды содержится больше, чем у взрослых животных.

II категория. Мышечная ткань развита удовлетворительно. Небольшие отложения жира в области нижней части живота и спины. Допускается отсутствие отложений и подкожного жира при наличии хорошо развитой мышечной ткани.

Орехи, семена, сухофрукты

Виды птицы	Процент сухих веществ	Белки (в г)	Жир (в г)	Калории
Гусь.	46,6	15,68	26,10	307,0
Утка.	38,8	17,58	17,10	231,0
Индейка .	34,2	23,28	7,65	166,6
Курица .	26,1	19,00	4,50	119,8
Цыпленок .	25,0	20,43	2,25	104,7

Хлебобулочные изделия, мука, крупы, бобовые

Белков в мясе различных животных содержится от 15 до 20%, в том числе полноценных 12—16%. Мускульная ткань мяса усваивается на 95%, т. е. лучше, чем большинство других продуктов, особенно растительных. Химический состав птичьего мяса изменяется в зависимости от вида, возраста и откорма птиц табл.

По таблице ты можешь выбрать любимые для себя блюда, которые будут вкусными и дадут хорошее насыщение. В таблице указана не только калорийность готового блюда, но и содержание белков, жиров и углеводов. Все данные приведены на 100 грамм продукта.

Соки, напитки безалкогольные

Таблица калорийности салатов

Название салата	ккал Калории на 100 г	Б Белки, г	Ж Биры, г	У Углеводы, г
Салат из помидор, огурцов и перца	22,3	1	0,8	4,9
Салат из помидор и огурцов со сметаной	58	1,2	4,6	3,1
Салат из помидор и огурцов с растительным маслом	89,6	0,8	7,6	4,8
Салат из помидор и огурцов с майонезом	144,5	0,8	15,4	4,9
Редиска со сметаной	70,1	1,9	5	6,6
Помидоры с чесноком	70,8	3,8	1,8	10,2
Салат из свежей капусты с яблоками	33,2	1,4	0,1	6,2
Квашенная капуста	27,4	1,7	0,1	5,4
Салат из квашеной капусты и свеклы	40,6	1,8	0,1	8,2
Винегрет овощной	76,5	1,6	4,8	6,7
Винегрет с сельдью	119,6	4,6	6,8	10,4
Салат из свеклы, с черносливом, орехами и чесноком	280,9	7,6	15,2	30,9
Салат с крабовыми палочками и кукурузой	102,1	4,9	2,7	9,7
Салат греческий	188,4	4,1	17,4	4,2
Салат Оливье с колбасой	197,8	5,5	16,5	7,8
Селедка под шубой	208,1	8,2	17,9	4,1
Салат Нежность	213,5	5,9	8,8	30,2
Салат Кремлевский	250,8	5,9	21,8	8,4
Салат Мимоза	292,1	6,6	27,8	4,6
Салат Цезарь	301,2	14,9	16,8	25,9
Салат Столичный	323,8	15,6	25,8	4,6

Мясные продукты, птица

Бульон из доброкачественного мяса остается прозрачным, из мяса подозрительной свежести — становится мутным, а в дальнейшем в нем выпадают хлопья. Бульон из испорченного мяса образует желеобразный осадок. Препараты-отпечатки из мяса подозрительной свежести окрашиваются хорошо.