Расчет Расхода Продуктов Таблица по Технологии Праздничный •

© cyberpedia.su 2017-2022 — Не является автором материалов. Исключительное право сохранено за автором текста.
Если вы не хотите, чтобы данный материал был у нас на сайте, перейдите по ссылке: Нарушение авторских прав

Определение количества продуктов, необходимых для приготовления холодных блюд и закусок — КиберПедия

№ п/п Наименование продуктов Масса брутто на 1 кг (в г) Масса нетто на 1 кг (в г) Масса брутто на 30 кг (в кг)
Картофель 10,83
Свекла 6,12
Огурцы соленые 5,64
Морковь 4,02
Лук зеленый 5,64
Заправка № 895 — 3,0
Капуста квашеная 6,72

Расчет количества блюд в ассортименте

Задача 283. Выписать продукты для 200 порций трески под майонезом, если треска поступила потрошеная обезглавленная мелкая, сезон — а­рель, овощной гарнир (четвертый вариант). Расчет вести по первой колонке Сборника рецептур блюд. Директор ресторана _____________ подпись _____________ Ф.

Калькуляция себестоимости продукции в Excel
Выписать продукты для 200 порций трески под майонезом, если треска поступила потрошеная обезглавленная мелкая, сезон — а рель, овощной гарнир четвертый вариант. Каждая компания рассчитывает плановую себестоимость по-своему. Ведь предприятия несут разные затраты в зависимости от вида деятельности. Любая калькуляция должна содержать расшифровку расходов на материалы и заработную плату.
Знайка, самый умный эксперт в Цветочном городе
Мнение эксперта
Знайка, самый умный эксперт в Цветочном городе
Если у вас есть вопросы, задавайте их мне!
Задать вопрос эксперту
Калькуляция себестоимости товаров в торговле Следующая статья прямых затрат зарплата производственных рабочих. На каждую кулинарную операцию по всем видам сырья и полуфаб­рикатов, приведенным в табл. 9, определяется необходимое количество человекочасов, и результаты расчетов представляются в табличной форме (табл. 11).
Условное время работы механизма рассчитывается по формуле tусл= Tц £усл , где Тц — время работы цеха (из графика его работы), £усл — условный коэффициент использования механизма (задан).

Формулы расчета плановой себестоимости продукции в Excel

Директор ресторана _____________ (подпись) _____________ (Ф.И.О.)
Зав. производством _____________ (подпись) _____________ (Ф.И.О.)
Бухгалтер производства _____________ (подпись) _____________ (Ф.И.О.)

На каждую кулинарную операцию по всем видам сырья и полуфаб­рикатов, приведенным в табл. 9, определяется необходимое количество человекочасов, и результаты расчетов представляются в табличной форме (табл. 11).

Задача 302. Рассчитать продукты по второй колонке Сборника рецептур для приготовления 100 порций трески под маринадом, если поступила треска неразделанная мелкая. Сезон — март. Заменить томатное пюре томатной пастой с содержанием 27 % сухих веществ. производством _____________ подпись _____________ Ф.

Выписать продукты для приготовления 200 порций мяса заливного с овощным гарниром 4 вариант по второй колонке Сборника рецептур блюд, если поступила говядина второй категории. Обязательным для этой темы является расчет производственных сто­лов и подбор по данным этого расчета их типов и марок; мясорубок и фаршемешалок; холодильников для хранения продуктов и полуфабрика­тов; моечных ванн, подвесных путей и др.
Знайка, самый умный эксперт в Цветочном городе
Мнение эксперта
Знайка, самый умный эксперт в Цветочном городе
Если у вас есть вопросы, задавайте их мне!
Задать вопрос эксперту
Формулы расчета плановой себестоимости продукции в Excel. Задача 292. Выписать продукты для приготовления 200 порций мяса заливного с овощным гарниром (4 вариант) по второй колонке Сборника рецептур блюд, если поступила говядина второй категории. Сезон — апрель.

Технические характеристики → Полезное видео → Общие данные → Таблица размеров → Полезные советы → Как правильно рассчитать → Сыпучие продукты → Натяжные потолки и технологии→ Мера жидких продуктов

Похожие записи:

MediaЧто Сажать После Гороха на Следующий Год в Открытом Грунте Таблица • Посевное планирование MediaФункция Впр Для Сравнения Двух Таблиц • Условие для поиска MediaОблигация Права Владельца Преимущества Недостатки Таблица • Амортизация облигации на иис MediaНесущая Способность Профлиста Таблица Нагрузок Гост • Производители и стоимость
Оставить отзыв

Публикуя свою персональную информацию в открытом доступе на нашем сайте вы, даете согласие на обработку персональных данных и самостоятельно несете ответственность за содержание высказываний, мнений и предоставляемых данных. Мы никак не используем, не продаем и не передаем ваши данные третьим лицам.

Задать вопрос эксперту

Спасибо!

В ближайшее время мы опубликуем информацию.